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【食是食非】水肿元凶! 10大 高钠 食物! 1碗乌冬就中招


2020-06-13


炎炎夏日,明明已努力减肥,但尚未见效?这极可能跟平日进食过多钠质食物有关!即请营养师踢爆10大最估你唔到的 高钠 陷阱。

Text: JK|photo: 新传媒资料室、网上图片|营养顾问: Gloria Tse(Facebook:注册营养师Gloria – 为食营人)

10大 高钠 食物排行榜!

营养师Gloria 就为大家举出了10款在日常生活中经常吃到的 高钠 食品,好多都估唔到咁邪恶!

1. 梳打饼 137毫克/包(3块)

一日一包当小食没有问题,但因饼乾会落盐焗製,过程也产生反式脂肪,长久来说对心脏不健康!部分牌子的油量,分分钟比曲奇饼高!

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2. 麦包185毫克/块

麦包一定比白麵包健康吗?No!其实两者盐分都偏高,因为做包时要落盐提味,并起防腐作用。夹埋芝士、火腿做三文治,话咁易超过每餐建议上限!

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3. 鱿鱼丝220毫克/包(13克)

海产类小食盐分一向偏高,建议一日一包就停口,同时不要吃其他高盐类零食。

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4. 日式芝麻酱294毫克/汤匙

多油又多盐,2汤匙已达到一餐上限!除了shabu-shabu 会用来蘸牛肉吃,也有不少港人配海藻吃,而海藻本身属高盐之物,一餐不经不觉就超标。

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5. 鱼肉烧卖 768毫克/10粒

别小看它细细粒,食10粒就有400卡路里,等于2碗白饭;再者盐分早已爆灯,如果加埋辣油和豉油,就超过全日上限的一半!

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6. 麵豉汤866毫克 /碗(240毫升)

製作麵豉汤所用的麵豉(味噌),由黄豆加盐发酵而成,故本身盐分就高,味道也偏鹹,应浅尝即止。

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7. 罐装蔬果汁 928毫克/罐(340毫升)

坊间买到的罐装蔬果汁,酸酸甜甜几开胃,但一罐钠含量竟然等于全日摄取上限的一半!记得尽量拣「low sodium 」细罐版,钠含量是大罐装的十分一(95毫克)。

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8. 罗宋汤955毫克/碗(240毫升)

以为酸酸甜甜的罗宋汤盐分不多,其实只是错觉,通常都用好多盐调味,饮一碗已经超过一餐的quota!

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9. 乌冬 981毫克/碗(100克)

经常加入盐分提味、起筋性及防腐。看标籤和份量决定,某些常见的牌子,一人份量就有接近1,000毫克盐份, 咁就超晒标!

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10. 乾炒牛河 2,070毫克/碟

茶记碟头饭充满陷阱,乾炒牛河不但牛肉腌过,炒粉时又落盐调味,还是少吃为妙!

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钠的迷思

迷思1 进食过多高钠食物会引致肥胖、腰围变粗吗?

不一定的,高钠食物只会令人体质容易水肿;女性下身水肿便是因摄取过多盐分所引起的。不过通常高盐的食物,例如杯麵、忌廉罐头汤等,本身也是高脂肪食物,进食过多自然容易引致肥胖。

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迷思2高钠=高盐?

因为盐是由钠质组成,所以高盐一定等于高钠;但高钠又未必等于高盐,因为钠质也会在味精、添加剂等化学物质中出现。

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迷思3 食香蕉可以帮助排走钠质?

香蕉含有钾质,的确能帮助排走钠质。另外食橙及奇异果,效果也不错。饮水都有用,因为能稀释体内盐分,每次藉着小便小量排出,饮得愈多自然有助排出钠质,有助去水肿。

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「以成年人来说,全日的钠摄取量,建议每餐不能超过600毫克,小食不能多过300毫克,全日不多于2,000毫克便最好了。」

注册营养师 Gloria Tse(fb:注册营养师Gloria- 为食营人)

澳洲注册营养师,着作有《79道简易护肤食谱》,经常在Facebook分享愈食愈fit心得。反对节食,坚持减磅是饱住瘦。



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