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抹茶甜品 控出动! 京都名店登陆 烟韧动L 抹茶蕨饼+卷蛋+


2020-07-11


日本 抹茶甜品 陆续过江!继中村藤吉和京林屋,今年盛传头号名店辻利茶舖年底登陆。不过龙头大佬未到,另一家在京都有70年历史的茶匠 · 清水一芳园最近就低调落户,主打各款抹茶甜品,包括蕨饼、卷蛋和和菓子, 抹茶控又要尖叫喇!

京都直送 烟韧冰凉 抹茶蕨饼

全靠香港店的日藉老闆和京都本店的社长够老友,才说服到当地只此一家的茶匠 · 清水一芳园,以特许经营形式来到沙田。虽是外卖店,不像本店茶室般有雪糕、刨冰堂食,但一众 抹茶甜品 绝不输洩。

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最抢手的抹茶蕨饼由京都直送,在店内人手切粒,再拌上本店招牌抹茶粉。

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每粒蕨饼都黏满茶匠 • 清水一芳园的招牌抹茶粉

切得大粒,比中村藤吉等名店的片状更富口感,而且烟韧弹牙,咬落还有凉浸浸的感觉,很惊喜!味道带黄豆粉的烘焙香,也有抹茶的甘甜,吃到停不到口。

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抹茶 粉蕨饼 $50
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烟韧到拉开识回弹!

同样人气 本店名物大福、和菓子

除了抹茶蕨饼,店内亦有数款大福及和菓子,也是本店名物,大部分以糯米皮配红豆蓉造成,最特别是小豆饼,以红豆蓉外层包着糯米,红豆蓉质感柔软起沙,内里的糯米黏稠有韧性,甜度平衡得刚好。

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小豆饼 $25

若然你真是爱 抹茶甜品 爱到入骨,就要试抹茶大福,除了抹茶外皮,连馅料都是抹茶酱和忌廉,一啖到底都是抹茶,茶味浓郁,阵阵回甘萦于口腔,少量忌廉软心令整体不苦涩。

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抹茶 大福 $25

 

还有一芳园大福,质感像草饼,以抹茶外皮包着京都红豆蓉,软绵绵又香甜。

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一芳园大福 $25

 

另外还有两款用糯米做的丸子,圆碌碌的卖相很可爱,望到都觉得治癒。酱油丸子淋上特製酱油汁,味道鹹中带甜,颇惹味。三色丸子就有原味、樱花和 抹茶 味。

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酱油丸子 $25/串(两串起)

 

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三色丸子 $25/串(两串起)

招牌抹茶粉炮製! 自家卷蛋、芝士蛋糕

老闆更知道港人讲求新意,专诚再请日本师傅在香港工场,用清水一芳园抹茶粉研製 抹茶甜品 ,如卷蛋和芝士蛋糕。

抹茶卷蛋的蛋糕很鬆软,湿润度刚好;中间的抹茶忌廉够轻够滑,抹茶味亦甘而不苦,再加红豆蓉,齿颊留香。

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抹茶芝士蛋糕Size的骰上层是忌廉芝士,下层则是抹茶芝士蛋糕,口感幼滑,充满芝士奶香。焗抹茶芝士蛋糕焗至鬆软Creamy的半熟口感,食落唔觉腻滞,茶味甘醇清新。

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价钱亲民,大福与和菓子不过$25,蕨饼只是$50,比名店平一截!难怪未正式开业已经群情汹涌,缺货再缺货!老闆预告月底会再度齐货, 抹茶甜品 控记得早点去排队。

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反应超热烈,想买到要耐心等候一下

 

茶匠 · 清水一芳园

地址:沙田沙田车站围1号连城广场 R楼K1号舖

电话:从缺

营业时间:12nn – 9pm

备注:只收现金

 



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